TRIADE

Appellation : IGP PAYS D'OC

Millésime : 2021

Cépages :  SYRAH / GRENACHE NOIR / MERLOT / ALICANTE BOUSCHET

Terroir : graves argilo-calcaires

Age des vignes : 30 ans

Cuvaisons traditionnelles et sans soufre d'une durée de 20 jours en moyenne. L'extraction lors de la vinification est essentiellement réalisée à l'aide de délestages pour conserver des tanins doux.

 Les vins de syrah et grenache ont été élevés en fûts de chêne français pendant 11 mois.

 L'assemblage s'est réalisé en décembre 2023 et l'embouteillage en janvier 2024.

Le millésime 2021 est composé à 35% de syrah, 30% de grenache noir, 25% de merlot et 10%d'alicante Bouschet.

Arômes fumés mêlés de fruits rouges (mûre, cerise noire) & tabac blond. Bouche ample aux notes cacaotées & épicées (poivre blanc).

Un régal sur une pastilla d'agneau de Lozère ou un canard laqué.