TRIADE

Appellation : IGP PAYS D'OC

Millésime : 2020

Cépages :  SYRAH / GRENACHE NOIR / MERLOT 

Terroir : graves argilo-calcaires

Age des vignes : 29 ans

Concours: COUP DE COEUR aux VINALIES OCCITANIES 2023

Cuvaisons traditionnelles et sans soufre d'une durée de 20 jours en moyenne. L'extraction lors de la vinification est essentiellement réalisée à l'aide de délestages pour conserver des tanins doux.

 Les vins de syrah et grenache ont été élevés en fûts de chêne français pendant 11 mois.

 L'assemblage s'est réalisé en mai 2022 et l'embouteillage le 24 juin 2022.

Le millésime 2020 est composé à 65% de syrah, 15% de grenache noir, et 20% de merlot. Longueur et élégance pour cet assemblage qui éveille forcément la curiosité. 

Arômes fumés mêlés de fruits rouges (mûre, cerise noire) & tabac blond. Bouche ample aux notes cacaotées & épicées (poivre blanc).

 Un régal sur une pastilla d'agneau de Lozère ou un canard laqué.