TRIADE

TRIADE

2018, IGP PAYS D'OC, Languedoc

11 € la bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2018
Cépages :  SYRAH / MERLOT / GRENACHE NOIR / CABERNET SAUVIGNON
Terroir : graves argilo-calcaires
Age des vignes : 27 ans

Les raisins sont vinifiés séparément. Les cuvaisons (traditionnelles) ont duré 20 jours en moyenne après une macération à froid de 3 jours. L'extraction lors de la vinification est essentiellement réalisée à l'aide de délestages pour conserver des tanins doux. Les vins de syrah et grenache ont été élevés en fûts de chêne français pendant 9 mois

L'assemblage s'est réalisé en février 2020.

Le millésime 2018 est composé à 45% de merlot, 32% de syrah, 14% de grenache noir et 9% de cabernet-sauvignon.

Beaucoup de finesse et d'élégance pour ce millésime qui éveille la curiosité par son assemblage .Arômes boisés chocolatés, de fruits mûrs à noyau (pruneau, cerise) & d'épices douces. Un régal su rune viande rouge grillée juste sublimée par de la fleur de sel ou un Parmentier de canard confit…

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