ALFRED

Au départ, une parcelle de merlot : différente, marquée par la fraicheur mais difficile en rouge traditionnel.

 En 2023, nous avons voulu capturer le fruit et la tension en essayant de travailler comme un blanc (pressurage direct) en association à notre vieille parcelle d'Alicante Bouschet. Et, cette cuve s'est transformée en véritable bombe aromatique au fur et à mesure de la fermentation…. et quelle gourmandise ! On a tellement aimé qu'on ne pouvait pas ne pas le partager. Alors, nous avons apporté un soupçon de structure avec un assemblage syrah/grenache et ALFRED était né Alfred, c'est le lièvre emblématique du Domaine. Il se balade jusque sous nos fenêtres, à la truffe et à la barbe d'Orfée, notre adorable « chienne de chasse » 😉

Dégustation : Un rouge à la robe framboise. Le nez est fin et délicat aux arômes de grenadine et cerise. La bouche est juteuse, ample, fraîche, déployant une matière fine et aérienne qui fait saliver et prolonger l'instant présent. Plaisir immédiat, pour l'apéro, les grillades, les longues soirées d'été face au coucher du soleil avec quelques tapas et pizzas au feu de bois….A déguster un peu frais (16-18°C).

Mise en bouteilles le 14 mai 2024.

Production : 6300 bouteilles & 356 magnums.