Appréciation: 2 * - Cuvée: SAUVIGNON 2021 "Les sauvignon blanc et gris assemblés dans ce vin aux senteurs fraîches de rhubarbe et d'abricot. La même vitalité émane d'une bouche élégante, tendre, très aromatique et sans mollesse. Singulier, long, subtil, il donnera sa pleine mesure sur un poisson grillé au fenouil."
Valensac’s Entre Nous grenache rosé 2020 has creamy custard and ripe peach with fresh loganberries with a gentle hint of phenolics, salinity and black pepper to give attractive complexity
Source de l'image : Elizabeth Gabay MW: diversity of the 2020 vintage of Pays d’Oc IGP Rosé
Malgré une courte cuvaison, cette cuvée qui met en avant le petit verdot affiche une robe sombre et brillante. Le nez s'éveille lentement et diffuse ses parfums d'épices, de prunes cuites et de fruits noirs (cassis, mûre). Ceux-ci montent en puissance dans une bouche riche, ample, poivrée, soutenue par une belle acidité et des tanins ronds. Un vin charnu, intense, paré pour vieillir. Cépage compliqué mais passionnant