CHARDONNAY

CHARDONNAY

2023, CHARDONNAY, Languedoc

à partir de 6.50 € / bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2023
Cépage :  CHARDONNAY
Terroir : sablo-limoneux
Age des vignes :  30 ans

Vendange à « presque » pleine maturité, de nuit, inertage des raisins, macération pelliculaire, pressurage pneumatique avec séparation systématique des dernières presses, débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox pendant 20 jours environ à une température contrôlée comprise entre 17 et 20°C.
Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant quelques mois.

Nez de fruits exotiques et de miel, il garde un réel équilibre en bouche tout en développant l'opulence et le gras, caractéristiques de ses origines….

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