ENTRE NOUS selon Valensac

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2018, PETIT VERDOT, Languedoc

à partir de 8,50 € / bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2018
Cépage :  PETIT VERDOT
Terroir : sablo-limoneux
Age des vignes :  23 ans

Vendangé le 08 octobre à pleine maturité. 
La macération s'est réalisée en cuve tronconique de chêne pendant 11 jours. Par respect pour la vendange, nous avons privilégié un travail doux en cave afin de préserver les arômes de petits fruits noirs si particuliers et d'extraire des tanins soyeux. Les vins de presse ont été écartés pour éviter amertume et sécheresse en bouche.

Ce petit verdot aux notes de cerises noires et de cardamome, révèle une structure riche et fraîche tout en sachant garder son accueillante gourmandise.

A savourer dès l'apéritif, avec les cuisines exotiques ou encore des viandes blanches grillées.

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