AVEC MENTION

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2020, IGP PAYS D'OC, Languedoc

à partir de 12€ / bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2020
Cépage :  CHARDONNAY
Terroir : graves argilo-calcaires
Age des vignes :  28 ans

Vendangé le 26 aout 2020.
Pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation alcoolique en barriques de chênes français (228, 300 & 400 litres) prolongée par un élevage sur lies totales avec batonnages pendant 9 mois.

Concentration, richesse et volume pour cette jolie cuvée ! Arômes de cire et fruits confits… Belle structure en bouche qui nécessite un accompagnement de choix comme une volaille fermière aux morilles ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé.

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