SAUVIGNON

SAUVIGNON

2020, IGP PAYS D'OC, Languedoc

5,50 € la bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2020
Cépages :  SAUVIGNON BLANC / SAUVIGNON GRIS
Terroir : sablo-limoneux
Age des vignes : 13 ans de moyenne

Vendange en deux temps, à 7 jours d'intervalle pour jouer sur l'assemblage de deux maturités très distinctes.
Travail des bourbes séparément.
La fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox pendant 16 jours environ à une température contrôlée comprise entre 15 et 18°C.
Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant quelques mois, puis assemblés.

Vin aux arômes de pomelos et de buis, il ravit par sa fraîcheur et sa spontanéité. Idéal pour découvrir les coquillages de l'étang de Thau et à l'apéritif autour de tapas.

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