Appellation : IGP PAYS D'OC

Millésime : 2019

Cépages : 100% CHARDONNAY

Terroir : graves argilo-calcaires

Age des vignes : 23 ans

Vendange à la machine et de nuit, pressurage pneumatique, débourbage à froid.35% de l'assemblage est vinifié directement en barriques de chêne français, suivi par un élevage de 8mois sur lies fines avec batonnages réguliers. Les 65% restants sont vinifié plus classiquement en cuve inox thermorégulées.

Ce chardonnay au boisé discret, en parfaite harmonie avec ses notes fruitées (ananas) sera conseillé sur tous les poissons, crustacés et viandes blanches. Il est fort apprécié également avec les fromages de chèvre.

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