ENTRE NOUS selon Valensac

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2018, IGP PAYS D'OC, Languedoc

7 € la bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2018
Cépages :  65% Sauvignon Blanc et 35% Petit Manseng
Terroir : argilo-calcaire
Age des vignes :  19 ans

Vendange de nuit, inertage des raisins, macération pelliculaire, pressurage pneumatique avec séparation systématique des dernières presses, débourbage à froid.
Fermentation alcoolique de 20 jours environ à une température contrôlée comprise entre 16 et 18°C.Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant plusieurs mois. Un léger collage est ensuite réalisé avant filtration et mise en bouteilles.

Nez de fleurs blanches mêlé à des notes d'abricot, pêche et agrumes ; bouche ample et riche soutenue par de fines notes grillées et une belle vivacité.

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