Appellation : IGP PAYS D'OC

Millésime : 2018

Cépages :  65% Sauvignon Blanc et 35% Petit Manseng

Terroir : argilo-calcaire

Age des vignes :  19 ans

Vendange de nuit, inertage des raisins, macération pelliculaire, pressurage pneumatique avec séparation systématique des dernières presses, débourbage à froid.

Fermentation alcoolique de 20 jours environ à une température contrôlée comprise entre 16 et 18°C.Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant plusieurs mois. Un léger collage est ensuite réalisé avant filtration et mise en bouteilles.

Nez de fleurs blanches mêlé à des notes d'abricot, pêche et agrumes ; bouche ample et riche soutenue par de fines notes grillées et une belle vivacité.

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