GRILLE N°19

GRILLE N°19

2019, IGP PAYS D'OC, Languedoc

8 € la bouteille



Appellation : IGP PAYS D'OC
Millésime : 2019
Cépages : GRENACHE NOIR / ALICANTE BOUSCHET
Terroir : graves argilo-calcaires (Grenache Noir) & sablo-limoneux (Alicante)
Age des vignes : 12 ans (Grenache Noir) & 41 ans (Alicante)

Les raisins sont vinifiés ensemble après concentration par saignée. Cuvaison traditionnelle de 6 jours. L'extraction lors de la vinification est essentiellement réalisée à l'aide de délestages pour conserver des tanins doux et l'aromatique des cépages.
NOUVELLE cuvée qui sublime la plus vieille parcelle du domaine d'un vieux cépage fort intéressant à petit rendement : l'ALICANTE BOUSCHET cultivée à l'époque pour sa couleur (cépage teinturier)

Mise en bouteilles en mai 2020.

Beaucoup de fruits, de fraicheur et de gras pour cette nouvelle cuvée qui éveille la curiosité par son assemblage. Notes balsamiques, arômes de fruits (griotte, prune noire, mûre) & d'épices douces. Une GRILLE à partager entre amis avec verres et stylo.

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